← Altres entrades

Un viatge de sabors i investigació per Les Garrigues, Catalunya.

Un selecte grup de xefs, periodistes i investigadors de Brasil van venir a descobrir la gastronomia i el territori garriguenc i català.

Del 16 al 20 de juliol va tenir lloc el I FoodSafari Catalunya impulsat pel reconegut xef de cuina brasilera Paulo Machado, on van visitar cellers, restaurants de renom, mercats i productors d'oli d'oliva i safrà d'Arbeca i de Lleida.

"Ja fa més de cinc anys que porto grups d'estudiants per visitar i conèixer a fons la cultura gastronòmica de Brasil i altres països d'Amèrica del Sud. Ara, és el torn d'Europa i comencem el nostre capítol de viatges amb Catalunya. Aquí hi ha tots els ingredients per a realitzar un fantàstic Food Safari". Comenta Paulo Machado, Xef de l'Institut Paulo Machado i creador dels viatges de cultura i gastronomia anomenats: #FoodSafaris.

El Xef es va associar amb l'agència internacional de eco turisme i turisme d'aventures Bravo Expeditions juntament amb l'experta en experiències gastronòmiques gourmet: Carol Lima de Hola Olive.

"Fa més de 10 anys que estic vivint a Catalunya, i tot el que faig des de que vaig arribar aquí és alimentar-me saludablement, amb molt bons productes de proximitat i sobretot, amb el millor oli d'oliva verge extra del món. En aquestes investigacions d'ingredients pel món vaig descobrir Nousegons. Una obra mestra dins els olis d'oliva premium. I aquest, serà el punt àlgid del nostre viatge per Catalunya". Comenta Carol Lima.

Una part del FoodSafari van ser els 3 dies que van passar en Terres Lleidatanes.

A les Garrigues, es van endinsar al món de l'oli d'oliva verge extra, de la mà de Nousegons amb una experiència oleoturística en una finca d'oliveres centenàries. El grup va conèixer de primera ma la tècnica de la recol·lecció de les olives, la cata de diferents varietats d'oli, que va finalitzar amb el maridatge de productes amb l'oli Nousegons.